Hur man gör en surströmmingsklämma: bröd smör på ett halvt tunnbröd. Skala och skiva ca 2 potatisar. Fördela på en halva av tunnbrödet.

2017-08-16

När Öppna burken utomhus i en plastpåse. Luta den svagt åt sidan och gör först ett litet hål där du låter ångorna pysa ut. Använd alla tillbehör som finns. Lök, tunnbröd, smör, Hur gör man då surströmming: Först gäller att man har råvaran till surströmming som är lekmogen mager strömming som fångas under perioden maj-juni.

Hur gor man surstromming

Surströmmingen nämns i texter för första gången år 1544. Man är inte överens om ursprunget, vissa hävdar att den experimenterades fram. Det mest sannolika är att man på grund av att saltet var dyrt snålade in när fisken skulle saltas, varvid fisken började jäsa. Den norrländska delikatessen uppskattas av allt fler. Potatis, lök och tunnbröd är den klassiska kombinationen men dill, gräddfil eller crème fraiche dyker allt oftare upp som kompletterande tillbehör.

Surströmmingens belackare brukar alltid säga att det är rutten fisk men då har de fel. Det är en fermenterad Hur gör man då surströmming : Först gäller att man

”Surstromming is the Stinkiest food on the planet”, skriver pappa Joe i Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt Testa att göra dessa goda surströmmingsbumlingar! Recept hittar du här på Den tredje torsdagen i augusti är det officiell surströmmingspremiär. Testa att göra Här visar fiskaren Lars-Ivan Hållstrand hur det går till.

Enligt det här receptet gjorde man surströmming i Mjällomsviken, Nordingrå, på 1940–talet. Receptet finns i en permanent utställning på Kulturfabriken i Mjällom. TRADITIONER OCH VANOR En lagrad ost passar bra till surströmming. De trivs i varandras sällskap. En ”snäll” ost kan aldrig matcha surströmming. Det blir obalans.

(körde med detta innan LCHF och det funkar jättebra! Inte så gott, men välgörande) Låt gästerna göra egna tunnbrödsklämmor. Smöra tunnbrödet. Skiva en kokt, kall eller ljummen potatis i skivor och lägg på brödet. Skär surströmmingen i små bitar och sprid ut (mängd efter smak). Toppa med lök och gräddfil.

Två små bitar Surströmming är strömming som konserverats genom jäsning. Den tvättade fisken saltas, läggs i öppna kar och får jäsa då strömmingen genom autolys, det vill säga genom egna enzymer, och tillsammans med bakterier bildar starkt luktande syror som propansyra, smörsyra och ättiksyra ur enkla sockerarter i fisken. Köp färdigfiléad surströmming. I början kan rensandet av inälvor vid matbordet nämligen göra upplevelsen ännu värre.
Professionsetik sjuksköterska

Strömmingen delas upp i olika storleksklasser och det är av de större som man sedan gör surströmming. KORT Imorgon är det premiär för "Hela Sverige stinker", även kallat surströmmingspremiär Så här öppnar du burken för att minimera en illaluktande spadexplosion Det äldsta belägget för ordet surströmming är från 1732, men rätten är äldre än så.

Sista halvtimmen ska den till och med förvaras i frysen. Det plus att strömmingen ska vara väl jäst gör att dofterna inte blir så aggressiva. Surströmming tillverkas idag genom att man saltar fisk och lägger dem i öppna kar.
Jobb bäst lön

netonnet trygghet forsikring
septon electronic ab
if metall kontakt
klystron vs magnetron
norman manea goodreads

Råvaran är avgörande för resultatet när man gör surströmming. Strömmingen får inte vara för fet. Fett motverkar och försvårar jäsningen. Mellan Härnön och

Smöra tunnbrödet. Skiva en kokt, kall eller ljummen potatis i skivor och lägg på brödet. Skär surströmmingen i små bitar och sprid ut (mängd efter smak).